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Merum: Dossier Olivenöl 07 Merum, die Zeitschrift für Wein und Olivenöl aus Italien, ist das einzige deutschsprachige Magazin, das ausschließlich italienische Weine zum Thema hat und von privaten sowie öffentlichen Inte-ressensgruppen absolut unabhängig ist. Es richtet sich in erster Linie an Fachleute und Liebhaber von italienischen Weinen und setzt sich für Authentizität bei Wein und Olivenöl ein. Nach den erfolg-reichen Dossiers Olivenöl 2003 und 2005 erschien dabei nun kürzlich die dritte, komplett aktuali-sierte Ausgabe. Diese dreht sich um wahrhaft schmierige Geschäfte, den Kampf Kontrolleur gegen Fälscher, falsche Qualitätsversprechen, gesetzliche Vorschriften und Fragen des guten Geschmacks. Letztere werden vom Schiedsgericht Nase und Gaumen beantwortet. Zudem erhält der Leser einen Crash-Kurs, wie aus Oliven Öl wird und wo dieses schlussendlich herkommt. Ob ein Olivenhain dabei schön oder rentabel sein soll, wird ebenso diskutiert wie oft seltsam anmutende Preisunterschiede am Markt. Buch-Tipp:
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