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Kaki:
Vom Geheimtipp zur Trendfrucht!
Wer Lust hat, das neue Jahr mit einer kräftigen Portion Vitamine zu beginnen, sollte zur Kaki greifen. Die orangen Früchte, die ein wenig wie Tomaten aussehen, haben sich mittlerweile vom Geheimtipp zur absoluten Trendfrucht entwickelt!
Zum Löffeln gut!
Das Fruchtfleisch der (reifen) Kaki ist butterweich, dementsprechend genussvoll lässt es sich aus der Schale löffeln. Nicht weniger schmackhaft sind die Persimon- und die Sharon-Frucht, zwei Kaki-Sorten, die jedoch über festes Fruchtfleisch verfügen. Diese kann man mit oder ohne Schale wie einen Apfel verzehren.
In der Küche glänzen die Südfrüchte als Beilage zu exotischen Gerichten oder in pürierter Form als Dessert-Variation (Fruchtsauce zu Puddings, Cremen,...). Kakis lassen sich im Kühlschrank ca. zwei Wochen lagern. Bei Zimmertemperatur reifen sie jedoch rasch nach und sollten deshalb schnell verzehrt werden.
Wertvolle Inhaltsstoffe
Kakis, egal in welcher Form, gehören zu den gesündesten Früchten überhaupt. Sie enthalten sehr viele bioaktive Stoffe, z.B. Ballaststoffe, Eisen und Vitamin C. Besonders wertvoll wird die Frucht durch ihren hohen Anteil an Carotinoiden – Substanzen, die die schädlichen freien Radikale im Körper neutralisieren und so beispielsweise Arteriosklerose und Krebs vorbeugen. Schon eine einzige Kaki deckt hier den gesamten Tagesbedarf!
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